Der Mechanismus der Sättigung ist sehr komplex und er beginnt mit dem Eintritt von Nahrung in den Magen. Während des Verdauungsprozesses werden mehrere Hormone gebildet, die über Nervenbahnen und das Blut die Sättigung ans Gehirn melden. Die Aktivierung dieser Vorgänge braucht Zeit und deshalb ist es wichtig, langsam zu essen. Wer schlecht kaut, die Mahlzeit hinunterschlingt oder sich beim essen ärgert, kann die Erfahrung machen, dass das Essen später wie ein Stein im Magen liegt. Die Nahrung sollte möglichst lange im Mund bleiben (es wird gesagt, dass flüssige Nahrung gekaut und feste durch das Kauen flüssig gemacht werden sollte). Magen, Bauchspeicheldrüse, Leber und Darm haben dann genügend Zeit, die Nahrung zu verdauen, indem sie Säfte produzieren, die die Nahrung in ihre Bestandteile aufspaltet und für den weiteren Gebrauch verwertbar macht.

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Es ist kein Zweifel, dass viele der häufigsten Zivilisationskrankheiten mit der Art unserer Ernährung zusammenhängen.

Während der letzten Jahrzehnte haben sich unsere Ernährungsgewohnheiten quantitativ und qualitativ verändert, in einer Geschwindigkeit, an die sich unser Organismus nicht anpassen konnte. Daraus resultieren Gesundheitsstörungen, die durch eine bewusste Ernährung vermeidbar wären.

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Dem Element Holz entsprechen Frische und Aktivität, es betrifft Leber und Galle, Augen und Sehnen. Grün und hellblaue Farbe sowie saurer Geschmack gehören zu diesem Element

Frische, grüne Kräuter, Zitronensaft, Essig, Tomaten, Orangen, Huhn, Weizen…

Dem Element Feuer entsprechen Wärme und Energie, es betrifft Herz und Dünndarm, Zunge und Blutgefäße. Rot und orangene Farbe sowie bitterer Geschmack gehören zu diesem Element. Lesen Sie hier mehr »